Приготовить безе, быстро замесить тесто под выпечку или взбить крем каждому повару или хозяйке помогает кухонный миксер. Вашему вниманию – подборка лучших кухонных миксеров: стационарных, ручных и нестандартных. Они отличаются быстротой, высокой производительностью, удобством эксплуатации и нетребовательностью к уходу.
Лучший стационарный кухонный миксер
Стационарные модели, состоящие из корпуса с электроприводом и насадки-миксером, могут использоваться как на частных кухнях, так и в небольших кафе. Их преимущества – высокая мощность, многофункциональность, основательность.
Стационарный миксер справится с замешиванием большого количества крутого теста и взбиванием воздушного крема. Единственный недостаток корпусных моделей, который часто отмечается пользователями – громоздкость.
Philips HR3745/00 Viva Collection: с вращающейся пластиковой чашей на электроприводе
Этим миксером очень просто пользоваться: скорость движения венчиков регулируется на ручке миксера, скорость вращения чаши – на корпусе. За счет вращения чащи (работает независимо от миксера) повышается однородность взбиваемой массы, ускоряется приготовление пищи.
Так как чаща пластиковая, в процессе приготовления она не повреждается, не тарахтит. Благодаря использованию экономичных материалов и стоимость миксера невысока – от 2 600 рублей.
Плюсы:
- резиновые нескользящие ножки-присоски;
- шнур наматывается на дно корпуса;
- есть турбо-режим для взбивания белков;
- пластик качественный, не пахнет;
- легко моется.
Минусы:
- пользователи не нашли минусов у этой модели.
Этот миксер подойдет хозяйке, любящей часто печь оладьи и блины, готовить крема для тортов и при этом не желающей занимать руки надолго техникой.
Kitfort KT-1357: для приготовления идеального теста
В таком миксере можно замесить любое тесто: для тонких блинчиков и пышных оладушек, сочной пиццы или вкусных пирогов. Тесто получается воздушным, равномерным, легким. Выпечка хорошо поднимается, отлично пропекается и не горит. Для получения отличного теста в миксере предусмотрено 8 скоростей вращения венчика, импульсный режим и таймер, который поможет вовремя отключить агрегат.
Плюсы:
- быстро взбивает, замешивает;
- есть насадка для пюре;
- защитная крышка на чащу не дает разбрызгиваться содержимому;
- крючки помогают замесить тугое тесто;
- большая чаша – 4,5литра.
Минусы:
- дорогой – от 14 000 рублей.
Лучше всего миксер подойдет хозяйкам, профессионально занимающимся выпечкой. Они по достоинству оценят его удобство и функциональность.
Smeg SMF01: планетарный миксер с возможностью регулировки высоты насадок
Насадка не достает до дна и не промешивает тесто? С этим миксером такой проблемы не возникнет. Чтобы отрегулировать высоту насадок, достаточно откинуть голову с миксером и прокрутить шурупчик. Благодаря этой функции можно спокойно готовить воздушный крем и крутое тесто, корректируя высоту расположения крючков, венчиков и лопатки.
Плюсы:
- базу можно использовать под другие насадки: мясорубки, терку, насадку для пасты;
- при вымешивании тугого теста корпус не сдвигается;
- большая металлическая чаша на 4,8 литра;
- 10 скоростей: удобно переключать;
- металлический корпус легко мыть;
- устойчивый.
Минусы:
- высокая стоимость – от 39 000 рублей.
Этот миксер стоит купить для маленького кафе, так как его производительности вполне хватает для ежедневного приготовления большого количества теста, кремов, меренг, безе.
Bosch MFQ 36490: с насадкой-блендером в комплекте
За счет дополнительного элемента существенно возрастает область применения миксера. Блендер крепится к задней части съемного миксера. Пользователи отмечают высокую производительность измельчителя: он легко справляется со свежими овощами, превращая их в нарубленную массу, качественно взбивает пюре из отварных фруктов и овощей.
Миксер справляется с тестом для пельменей, блинов, дрожжевых оладий. Можно использовать глубокую чашу и блендер для приготовления густых коктейлей.
Плюсы:
- миксер можно снять и использовать как стационарный;
- на ручке и кнопках – нескользящее покрытие Soft-Touch;
- в блендере и дополнительной чаше острые ножи;
- удобная ручка;
- венчики можно мыть в посудомоечной машине.
Минусы:
- не очень высокая скорость взбивания миксером.
Миксер может использоваться для приготовления теста, а также хорошо послужит хозяйкам, любящим готовить аджику, домашний кетчуп, детское пюре.
STARWIND SPM6206: со стеклянной чашей и кондитерским битером
Стекло – универсальный материал, не собирающий запахи и легко моющийся. Форма стеклянной чаши – удлиненная книзу, что позволяет качественно взбить даже два белка в устойчивую пену. Особенно, если использовать специальную насадку, кондитерский битер, оформленный силиконом. Расширяющийся книзу венчик легко захватывает содержимое чаши, качественно промешивая его и завихрениями насыщая белки кислородом.
Плюсы:
- удачная форма чаши и венчика;
- в стеклянной чаше хорошо видно сбоку, что белки взбиты полностью и нет осадка;
- битер быстро замешивает крутое тесто;
- устойчивые ножки-присоски;
- есть крышка для чаши, не допускающая разбрызгивания жидкости.
Минусы:
- на высоких скоростях шумноват.
Для стационарного миксер не очень дорог, поэтому его можно использовать как для приготовления домашних блюд, так и для эксплуатации в кафе.
Лучший ручной кухонный миксер
Компактность и маневренность – основные преимущества ручных кухонных миксеров. Они легко справляются со взбиванием белков, замешиванием жидкого теста на большие блины и густого – для оладий. Особенно, если в комплекте есть насадка-блендер. Но на промышленные объемы ручные миксеры не рассчитаны, как и на работу с очень тугим тестом для выпечки.
Russell Hobbs 25200-56/25202-56: с венчиком специальной формы Helix
За счет уникальной формы лопастей на венчике существенно снижается разбрызгивание содержимого миски, даже если приподнимать миксер во время перемешивания.
Пользователи отмечают, что этот миксер взбивает белки и жидкое тесто быстрее, чем агрегаты с обычными венчиками. При этом консистенция становится однородной, легкой. В турбо режиме белки взбиваются до плотного состояния буквально за 3 минуты.
Плюсы:
- ручка прорезинена, миксер не скользит в руках;
- достаточно длинный шнур – 1,8 метра;
- плоское дно, удобно ставить на стол;
- плавные переключатели скоростей;
- есть защита от перегрузок.
Минусы:
- для ручного дороговат – от 4 000 рублей.
Миксер удобен для домашнего использования: для приготовления жидкого теста, кремов и детского питания (из отварных овощей и фруктов).
Philips HR3705/00 Daily Collection: очень тихий
Хотите тихонько приготовить блинчики на завтрак для всей семьи? Тогда вам пригодится этот миксер. Обычные модели могут жужжать так, что звука пугаются домашние животные и дети. Philips работает тихо даже в турборежиме, качественно взбивая белки, размешивая жидкое и густое тесто. Используя крючки для замешивания теста, можно также приготовить тугую смесь, подходящую для выпечки.
Плюсы:
- большие венчики хорошо взбивают даже одно-два яйца;
- насадки можно мыть в посудомоечной машине;
- доступная цена – 1 600 рублей;
- легкий – 0,8 кг.
Минусы:
- не очень мощный – 300 Вт.
Этот миксер подойдет для периодического приготовления домашнего теста или крема, пюре для детского питания.
SUPRA MXS-301: самый дешевый
Несмотря на низкую цену, этот миксер не теряет в производительности. Венчики, заостряющиеся книзу, хорошо взбивают яйца, творожную массу и крем. Насадка с крючками поможет размешать более густую массу, пюре с молоком или тесто на оладьи.
Чтобы миксер не грелся во время использования, желательно давать ему отдыхать каждые 15 минут. Не стоит ждать от агрегата высоких результатов, его лучше использовать время от времени.
Плюсы:
- ручка удобная;
- прямоугольная форма корпуса, можно ставить на стол;
- есть кнопка снятия насадок;
- компактный.
Минусы:
- может греться при повышенных нагрузках.
Маленький миксер пригодится одинокому человеку или молодой паре, только начинающей учиться готовить.
REDMOND RHM-M2104: с высокой мощностью
Ручной миксер с высокой мощностью буквально за 25 секунд взбивает белки до устойчивых пиков. За счет удобной формы ручки и небольшого веса (1,1 кг) даже на максимальной скорости агрегат не сильно вибрирует. Корпус с массивной ручкой имеет плоское дно, поэтому на столе он устойчив. Металлическую поверхность просто чистить, достаточно протереть ее влажной салфеткой.
Плюсы:
- очень удобно лежит в руке;
- не трясет руку при взбивании;
- не греется в работе;
- компактный;
- качественная сборка.
Минусы:
- коротковат шнур.
Даже профессионал оценит это миксер по достоинству: он подходит для ежедневного приготовления жидкого теста, безе, кремов и негустых пюре.
Braun HM 3107: с насадкой-блендером
Удобство этого миксера с блендером не только в возможности фиксации насадки с ножами в том же месте, где и венчики. Главное преимущество – наличие импульсного режима, благодаря которому контролируется скорость нарезки и взбивания.
Глубокая чаша вмещает в себя 900 мл, что позволяет приготовить с помощью блендера коктейли на всю семью. Миксер легко замешивает жидкое и густое тесто, венчики взбивают белки до устойчивой пены.
Плюсы:
- удобное переключение скоростей колесиком;
- выключается одним щелчком, без понижения скоростей;
- есть маркеры для насадок: левый круглый/правый шестигранный;
- блендер крепится в то же гнездо, что и венчики;
- крючки хорошо вымешивают густое тесто на оладьи.
Минусы:
- с насадками не очень устойчив на столе.
Миксер подойдет для молодой семьи, часто готовящей легкие блюда, коктейли, соусы, пюре и не желающей отказываться от вкусной выпечки.
Лучшие нестандартные модели кухонных миксеров
Не любите выпечку, блины и безе? Или планируете открыть небольшое кафе? Вам стоит обратить внимание на нестандартные кухонные модели для размешивания и взбивания продуктов. Каждая из них имеет отдельные особенности: подходит только для приготовления напитков или легко справляется с большими объемами продуктов.
Clatronic BM 3472: барный кухонный миксер
Миниатюрный миксер оптимально подходит для приготовления напитков. В нем можно вспенить молоко для кофе или взбить коктейль. Освежающий фреш такде удобно готовить в высоком металлическом стакане: ничего не выплескивается, продукты сохраняют свою свежесть и вкус. Небольшая мощность (65 Вт) не позволяет готовить в миксере значительные объемы напитков, зато вполне удовлетворит потребности небольшой семьи.
Плюсы:
- стакан для жидкостей с мерными делениями;
- удобный поддон для капель;
- регулируемая высота стакана;
- устойчивые прорезиненные ножки.
Минусы:
- всего две скорости.
Может использоваться для домашнего приготовления напитков (протеиновых и освежающих коктейлей, молока).
Robot Coupe CМР250 VV new: кухонный миксер для профессионального использования
В комплектацию агрегата входит венчик и блендер. Особенность модели – в ее высокой мощности (до 9 600 оборотов в минуту). Несмотря на производственное использование миксер отличается компактностью: штанга 61 см, маленький моторный отсек с двумя кнопками и регулятором скорости.
За раз агрегат с насадкой-блендером способен взбить до 15 литров фруктового или овощного пюре, коктейля. Насадка-венчик используется для замешивания жидкого теста и приготовления соусов.
Плюсы:
- есть кнопка для включения непрерывного режима;
- удобный поворотный регулятор скорости;
- компактные габариты электродвигателя;
- ножи со специальной заточкой;
- штанга, насадки и нож можно разбирать для чистки.
Минусы:
- тяжелый – 3 кг.
Этот миксер – оптимальный вариант для владельцев ресторанов и кафе. Благодаря высокой производительности агрегат легко справляется с блинами, тестом для пиццы и коктейлями. Выбирая лучший кухонный миксер, учитывайте, как вы будете в дальнейшем использовать технику.
Людям, готовящим дома выпечку на продажу, не обойтись без стационарного миксера, оснащенного всеми необходимыми насадками или нестандартной производственной модели. Если вы часто печете, готовите торты с кремом или любите домашние соусы, без мощного миксера не обойтись. Но, когда габариты кухни не позволяют поставить стационарную модель, можно обратить внимание на ручные миксеры с высокой мощностью.
Самые дешевые компактные агрегаты подойдут людям, готовящим блины, оладьи или омлеты время от времени, и не желающим тратить драгоценные минуты на ручное вымешивание белков.
